在新竹市錦華街上，也就是大家所熟知的錦華市場靠近中央公園這一端的松鶴日本料理店，開業已八年多。提起老闆娘モモさん，在地人大概都知道在新竹市的日本料理界有這麼一號人物，因為老闆娘在日本料理界已有２８年以上的豐富經歷，就算是第二代的楊老闆，也有２５年以上的經歷，目前親自主持吧台的工作，非常講就、要求完美的處理生魚片、壽司等料理。店裏有三大堅持：堅持親自到基隆挑選新鮮魚貨；堅持視覺享受與味覺享受並重；堅持創意料理，滿足客人的胃口。並以親切的服務，平價的收費，讓每位客人都像是朋友，也能有回家的溫馨感受。